鰻（うなぎ）は日本の“ごちそう文化”を代表する食材

鰻（うなぎ）は、古くから日本人に親しまれてきた伝統的な食材です。
土用の丑の日、お祝い事、そして近年ではお歳暮・贈答ギフトとしても人気が高まっています。

本記事では、

• うなぎの旬

• 栄養価

• 蒲焼と素焼の違い

• 国産うなぎの特徴
  など、知っておくともっと美味しくなる豆知識をご紹介します。

• 鰻の「本当の旬」は夏ではなく“秋〜冬”

  一般的に「鰻＝夏」のイメージがありますが、
  実は 鰻の本当の旬は“秋から冬” と言われています。

  • 水温が下がることで脂を蓄える

  • 身が締まり、旨味が濃くなる

  • 冬場は特に「脂のり」と「コク」が増す

  つまり、お歳暮シーズン（11～12月）の鰻は、一年で最も美味しい時期なのです。

• 鰻は“天然の栄養ドリンク”

  鰻は栄養価が非常に高く、「スタミナ食」と呼ばれる理由があります。

  • ビタミンA：免疫力アップ

  • ビタミンB群：疲労回復

  • ビタミンE：血行促進

  • DHA・EPA：生活習慣病予防

  • 良質な脂質：消化にやさしい

  ご年配の方への贈り物や、年末の体調管理にも最適な食材です。

• 蒲焼と「素焼」の違い

  ◆ 蒲焼（かばやき）

  秘伝のタレで香ばしく焼き上げた、もっとも親しまれている味。
  ご飯との相性が抜群で、贈答用としても人気No.1です。

  ◆ 素焼（すやき）

  タレを使わず、鰻本来の旨味を味わう山美世こだわりの焼き方。
  塩・わさび・藻塩などで味の変化を楽しめ、
  **脂の質の良さや香りが最も分かる“通好みの逸品”**です。

• 国産うなぎと海外産うなぎの違い

  国産うなぎは

  • 身が柔らかく

  • 臭みが少なく

  • 脂が上品で後味が軽い

  贈答としての信頼性・安心感が高く、
  お歳暮や内祝いでは国産うなぎが圧倒的に選ばれています。

  山美世のうなぎが贈り物に選ばれる理由

  山美世では、

  • 職人が一尾ずつ丁寧に焼き上げ

  • 蒲焼も素焼も香ばしくふっくら

  • 冷蔵便で焼きたての味に近い状態でお届け

  ✔ のし対応
  ✔ 化粧箱対応
  ✔ 全国配送

  という点から、年末ギフト・お歳暮用として毎年多くのご注文をいただいています。

  🎁 お得なキャンペーンも開催中

  現在、

  • お歳暮ギフト10％OFF（11/1～12/15）

  • BASE公式15％OFFクーポン（12/12～）

  が同時開催中です。

  一年で最もお得に、山美世のうなぎギフトをご利用いただける時期となっています。https://yamamise.base.shop/blog/2025/10/30/075013